Ром – это крепкий алкогольный напиток, полученный путем дистилляции из побочных продуктов производства тростникового сахара, таких как меласса и патока, а также из чистого тростникового сока.
Определение
Фактически, ромом может называться любой алкогольный напиток, сделанный из мелассы, сока тростника или патоки, и дистиллированный в любой точке мира.
Способ производства
Традиционные Pot Still используются в англоговорящих странах: на Ямайке, Барбадосе, Тринидаде, Сент-Китсе, регионе Демерара в Гайане и на Британских Подветренных островах.
Колонны непрерывного цикла применяет испаноговорящая диаспора: Куба, Гватемала, Панама, Доминиканская Республика, Никарагуа, Пуэрто-Рико, Колумбия и Венесуэла
Колонны непрерывного цикла применяет испаноговорящая диаспора: Куба, Гватемала, Панама, Доминиканская Республика, Никарагуа, Пуэрто-Рико, Колумбия и Венесуэла
Классификация
Определение классификации по выдержке и по стилю производства.
1
Брам. Барбадос.Брожение патоки.
Первыми алкогольные эксперименты начали жители Индии и Китая, создавшие продукт под названием «брам». Готовили брам и малайцы, о чем писал Марко Поло в своих путевых заметках.
На Карибах тростниковые плантации появились в XVII столетии — тогда же и началось повальное увлечение местных жителей ромом.
Концепция сбраживания патоки в алкоголь впервые пришла в голову рабам, трудившимся на плантациях богатых европейцев. Перегонка позволяла избавляться от вредных примесей, и вскоре карибский ром начал победное шествие по планете. Предполагаемая родина напитка — Барбадос.
На Карибах тростниковые плантации появились в XVII столетии — тогда же и началось повальное увлечение местных жителей ромом.
Концепция сбраживания патоки в алкоголь впервые пришла в голову рабам, трудившимся на плантациях богатых европейцев. Перегонка позволяла избавляться от вредных примесей, и вскоре карибский ром начал победное шествие по планете. Предполагаемая родина напитка — Барбадос.
2
1096-1270
Обнаруженный в Азии и привезённый в Европу паломниками первого крестового похода тростниковый сахар в то время был редким и дорогим товаром. Постепенно он начал приобретать экономическое значение. В 14 веке Венеция заявила о коммерческой монополии и разработала первые процессы переработки сахарного тростника. Завидуя этому успеху, португальцы и испанцы создали плантации и перерабатывающие заводы в своих колониях: на Мадейре, Канарских островах, а позже и на Азорских островах. Лиссабон быстро стал основным центром производства сахара.
3
Америка
Ром начали дистиллировать в странах Карибского бассейна, но он нашёл свой путь между 1630 и 1690 годами в колонии Америки. В 1664 году британцы основали первый завод по производству рома на острове Статен-Айленд, а через 3 года была открыта дистиллерия в Бостоне. За короткое время ром стал существенной статьей дохода британских колоний. Его даже использовали как валюту.
интересный факт
Слово «ром» имеет английское происхождение. Ученые полагают, что этимология термина восходит к понятию «rumbullion» (большой шум).
Вторая версия связывает происхождение рома с крупными бокалами, из которых употребляли алкоголь голландские матросы («rummers»). Термин начал употребляться массово после 1657 года, когда власти американского штата Массачусетс издали закон о запрещении напитка.
Вторая версия связывает происхождение рома с крупными бокалами, из которых употребляли алкоголь голландские матросы («rummers»). Термин начал употребляться массово после 1657 года, когда власти американского штата Массачусетс издали закон о запрещении напитка.
Трёхсторонняя торговля
Со временем ром стал настолько популярным, что было создано торговое соглашение, известное как «Трёхсторонняя торговля», которое позволяло торговать ромом, сахаром и рабами. Бытует мнение, что это соглашение было настолько выгодным, что «Закон о сахаре» 1764 года, приостанавливающий действие соглашения, стал причиной американской революции. Так что можно сказать, что ром сделал Америку такой, какова она есть сейчас.
Ром под парусами
Ром и мореплавателей стали отожествлять с 1655 года, когда Ямайку захватили британцы. Тогда карибский напиток заменил популярный на то время бренди, который ежедневно употреблялся моряками на всех судах во время длительных морских переходов.
Пили ром по-всякому. Сначала чистым, затем с лимонным соком, но адмирал британского флота Эдвард Вернон усомнился в боеспособности своих подчиненных, которые довольно быстро спивались на работе – с 1740 года по его приказу ром начали разбавлять водой. Адмирал, кстати, постоянно носил плащ из фая, который назывался «grogram cloak». Считается, что именно так появился согревающий напиток грог, который на самом деле изначально был обычной смесью рома и воды. До 31 июля 1970 года ром входил в ежедневный рацион каждого моряка в королевском флоте, но был упразднен.
Пили ром по-всякому. Сначала чистым, затем с лимонным соком, но адмирал британского флота Эдвард Вернон усомнился в боеспособности своих подчиненных, которые довольно быстро спивались на работе – с 1740 года по его приказу ром начали разбавлять водой. Адмирал, кстати, постоянно носил плащ из фая, который назывался «grogram cloak». Считается, что именно так появился согревающий напиток грог, который на самом деле изначально был обычной смесью рома и воды. До 31 июля 1970 года ром входил в ежедневный рацион каждого моряка в королевском флоте, но был упразднен.
До конца XIX столетия ром ассоциировался исключительно с напитком бедняков и моряков, так как был очень маслянистым, крепким и откровенно плохого качества. Но испанцы увидели в напитке потенциал и Испанская королевская палата учредила тендер на развитие ромовой промышленности, которая сулила большие почести тому, кто улучшит процесс производства рома. Все перспективы понравились, в результате чего ром стал намного чище и приятней для употребления.
Как раз в те времена мир увидел светлый ром Бакарди. В 1843 году из Испании переехал на Сантьяго-де-Куба дон Факундо Бакарди Массо. Ему тендер от правительства понравился и он начал активно экспериментировать с процессом производства напитка. В результате плодотворной работы, применения разных технологий перегонки, угольных фильтров и особых дрожжей был получен всем известный светлый ром, который отличался более мягким вкусом. А в 1862 году дон Факундо основал всемирно известную компанию Бакарди.
Существует 2 технологии производства рома: промышленная и сельскохозяйственная.
Они имеют существенные отличия, но в то же время у них и много общего. Каждая из них проходит одни и те же производственные этапы: сбор сахарного тростника, его переработка, сбраживание сырья, дистилляция (перегонка), купажирование и выдержка.
Сбор сырья
В дело идет наиболее сочная нижняя часть растения. Именно в ней содержится большое количество сахара. Сахарный тростник срубается вручную при помощи широких длинных ножей или мачете.
Подготовка сырья
Это чрезвычайно важный этап. Весь недозревший либо подгнивший тростник откидывают в сторону. Ведь если под пресс попадет хотя бы одно такое растение, то тростниковый сок, а вместе с ним и изготовленный ром будет безнадежно испорчен.
Получение сока
Собранный сахарный тростник отвозят на фабрику, где его опять же вручную дополнительно измельчают и помещают под пресс. С его помощью удается отжать сок. Сделать это непросто, поэтому растительное сырье пропускают через пресс несколько раз до тех пор, пока оно не отдаст всю жидкость.
Промышленный метод
Основные аспекты производства при промышленном методе.
Получение сока. Обработка. Ферментация.
Добытый сок подвергают термической обработке. Проще говоря, его начинают нагревать. Под воздействием высокой температуры он становится вязким сиропом.
Затем сироп охлаждают. Из-за перепада температур происходит частичная кристаллизация. То есть на этом этапе сок превращается в сахар и патоку, которые необходимо отделить друг от друга.
Делают это при помощи специального агрегата – центрифуги. Принцип его работы прост. За счет быстрых круговых движений удается отделить кристаллы сахара от патоки.
После этого сахар поступает в дальнейшую переработку, а патока сливается в большие металлические емкости. Именно в них и происходит ее брожение. На скорость этого процесса можно повлиять повышением температуры.
Добытый сок подвергают термической обработке. Проще говоря, его начинают нагревать. Под воздействием высокой температуры он становится вязким сиропом.
Затем сироп охлаждают. Из-за перепада температур происходит частичная кристаллизация. То есть на этом этапе сок превращается в сахар и патоку, которые необходимо отделить друг от друга.
Делают это при помощи специального агрегата – центрифуги. Принцип его работы прост. За счет быстрых круговых движений удается отделить кристаллы сахара от патоки.
После этого сахар поступает в дальнейшую переработку, а патока сливается в большие металлические емкости. Именно в них и происходит ее брожение. На скорость этого процесса можно повлиять повышением температуры.
Промышленное производство
Дистилляция. Колонны непрерывного цикла.
Некоторые производители рома в поисках уникального букета и вкуса прибегают к услугам купажистов. Эти специалисты определяют какие следует использовать добавки, чтобы сделать напиток лучше. При производстве рома для этих целей могут использовать тропические фрукты или пряности. Однако, нужно понимать, что это является отхождением от классического метода получения рома.
Продуктом дистилляции является очень крепкий алкогольный напиток. Содержание спирта в нем может достигать 80—85%. Дальнейшие действия зависят от разновидности и марки рома. Спиртное разводится кристально чистой водой до нужной крепости.
Некоторые производители рома в поисках уникального букета и вкуса прибегают к услугам купажистов. Эти специалисты определяют какие следует использовать добавки, чтобы сделать напиток лучше. При производстве рома для этих целей могут использовать тропические фрукты или пряности. Однако, нужно понимать, что это является отхождением от классического метода получения рома.
Продуктом дистилляции является очень крепкий алкогольный напиток. Содержание спирта в нем может достигать 80—85%. Дальнейшие действия зависят от разновидности и марки рома. Спиртное разводится кристально чистой водой до нужной крепости.
Дистилляция в колоннах
Розлив по бочкам и выдержка.
Последний производственный этап – выдержка. Именно она отвечает за придание рому необходимого цвета и насыщенного вкуса. Выдержка является желательным, но отнюдь не обязательным этапом.
В некоторых случаях спиртное после разведения водой разливается по бутылкам и отправляется на продажу. Однако, это самые дешевые сорта рома, которые подходят разве что для приготовления коктейлей.
Качественный тростниковый алкоголь обязательно должен настаиваться в дубовых бочках. Признанным эталоном считается кубинский ром.
Последний производственный этап – выдержка. Именно она отвечает за придание рому необходимого цвета и насыщенного вкуса. Выдержка является желательным, но отнюдь не обязательным этапом.
В некоторых случаях спиртное после разведения водой разливается по бутылкам и отправляется на продажу. Однако, это самые дешевые сорта рома, которые подходят разве что для приготовления коктейлей.
Качественный тростниковый алкоголь обязательно должен настаиваться в дубовых бочках. Признанным эталоном считается кубинский ром.
Розлив по бочкам и выдержка
сельскохозяйственный метод
Основные аспекты производства при сельскохозяйственном методе.
Сырьё
Нижнюю часть его стеблей рубят на небольшие куски при помощи мачете и аккуратно крошат при помощи маленьких топоров. Порубленную массу прессуют, а натёкший сок подвергают очищению от примесей и фильтруют. После этого сок отправляют на брожение в специальные хранилища или бочки.
Ферментация
При ферментации запрещены какие-либо добавки в виде дрожжей, сахара и тд. Брожение идет естественным путем, чаще всего используют дикое брожение. На выходе получают слабое тростниковое вино, крепостью до 7%.
Затем следует фильтрация.
Затем следует фильтрация.
Дистилляция и выдержка.
При сельскохозяйственном методе производства рома проводят две последовательные дистилляции.
Последним этапом также является выдержка, которая производится по общим для этого спиртного правилам.
Последним этапом также является выдержка, которая производится по общим для этого спиртного правилам.
интересный факт
Термин «сельскохозяйственный ром» обозначает ром, который, в отличие от промышленных продуктов, полученных из мелассы, получают исключительно в результате ферментации сока чистого сахарного тростника , также называемого «миел вирген», который обычно дает дистиллят.
Этот метод производства изначально был на Французских Антильских островах , в частности на Мартинике , где "Rhum Agricole" является упоминанием защищенного обозначения происхождения Мартиникского АОС. Тем не менее, ром из чистого сока сахарного тростника производится почти повсеместно в странах Карибского бассейна и Центральной Америке, так что самый известные из ромов , относимые к этому типу, Сакап , производятся в Гватемале. В Бразилии дистиллят сока сахарного тростника называется кашаса . Особо следует упомянуть клэрин , белый ром из чистого тростникового сока, произведенного на острове Гаити , где работают более 500 ремесленных заводов.
Этот метод производства изначально был на Французских Антильских островах , в частности на Мартинике , где "Rhum Agricole" является упоминанием защищенного обозначения происхождения Мартиникского АОС. Тем не менее, ром из чистого сока сахарного тростника производится почти повсеместно в странах Карибского бассейна и Центральной Америке, так что самый известные из ромов , относимые к этому типу, Сакап , производятся в Гватемале. В Бразилии дистиллят сока сахарного тростника называется кашаса . Особо следует упомянуть клэрин , белый ром из чистого тростникового сока, произведенного на острове Гаити , где работают более 500 ремесленных заводов.
классификация по стилю
В Карибском бассейне каждый остров или производственная зона имеет свой уникальный стиль рома. Эти стили принято объединять в группы по традиционному для региона языку.
Испанский «Ron»
испаноговорящая диаспора производит светлый ром на колоннах непрерывного цикла, который характеризуется мягким вкусом. Сюда относится кубинский и пуэрториканский стиль производства.
Английский «Rum»
англоязычная диаспора предпочитает готовить темный ром на «пот стиллах», который имеет более яркий вкус и аромат. Типичные представители этого стиля – ямайский ром и ром из местности Демерера в Гайане.
Французский «Rhum»
франкоговорящая диаспора промышляет так называемым «сельскохозяйственным ромом» (rhum agricole), который готовится только из тростникового сока, без мелассы и патоки. Этот стиль типичен для французской Вест-Индии, Мартиники, Мари-Галанта и Гваделупы.
классификация по выдержке
Чаще всего идет классификация не именно по выдержке, а по цвету самого напитка.
Светлый ром (light, white, silver)
достаточно сладкий, с бедным вкусовым профилем. Светлые ромы обычно выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали до года, а затем фильтруют перед розливом. Такой подход делает напиток легким и полностью прозрачным, благодаря чему он стал самым популярным ингредиентом для коктейлей.
Золотой ром (gold, amber)
выдерживают до 1,5 года в дубовых бочках, обычно из-под бурбона, но их цвет также может быть связан с купажом светлых и выдержанных сортов, а также с добавлением карамели. Золотой ром находится на полпути между коктейльным и ромами, которыми можно наслаждаться в чистом виде.
Тёмный ром (dark, negro)
выдерживают в дубовых бочках от двух лет и более. Он темнее золотого и богаче, как по вкусу, так и по аромату. Тёмный ром часто используют в приготовлении тики-коктейлей, а также пьют в чистом виде.
Выдержанный ром (aged, sipping, anejo)
большая категория, включающая в себя выдержанные экземпляры напитка, которые являются скотчем в мире рома. Такой ром нужно пить только в чистом виде. Правда, то, что ром маркирован как выдержанный, не гарантирует, что он будет хорошим, так как чётких правил, как мы уже поняли, нет. Единственное, «стареющий» ром из французской Вест-Индии должен быть выдержан в бочке не менее трёх лет.
Пряный ром (spiced)
ром с добавлением пряностей и трав (корица, гвоздика, розмарин и т. д.). Фактически это настойка рома на пряностях. Самые популярные разновидности готовят на основе золотого рома, а самые дорогие – на основе тёмного.
Крепкий ром (overproof)
популярный на островах Карибского бассейна. Содержит до 70-75% алкоголя. Частый коктейльный ингредиент, особенно для пунша.
Angostura Reserva
Регион: Тринидад и Тобаго
Производитель: House of Angostura
Бренд: Angostura
Крепость: 37.5%
Выдержка: 3 года
Цвет: ром чистого, прозрачного цвета.
Вкус: ром обладает приятным, характерным вкусом с нотками ванили, нежных специй и кокосового молока.
Аромат: аромат рома деликатный, с оттенками цитрусовых и тропических фруктов (банана)
Регион: Тринидад и Тобаго
Производитель: House of Angostura
Бренд: Angostura
Крепость: 37.5%
Выдержка: 3 года
Цвет: ром чистого, прозрачного цвета.
Вкус: ром обладает приятным, характерным вкусом с нотками ванили, нежных специй и кокосового молока.
Аромат: аромат рома деликатный, с оттенками цитрусовых и тропических фруктов (банана)
Angostura Aged 5 Years
Регион: Тринидад и Тобаго
Производитель: House of Angostura
Бренд: Angostura
Крепость: 40%
Выдержка: 5 лет
Цвет: ром светло-коричневого цвета с приятным золотистым оттенком.
Вкус: ром обладает сочным и мягким вкусом с оттенками пирога с фруктовыми нотами и длительным послевкусием. Это энергичный и, одновременно, плавный напиток.
Аромат: у рома выраженный аромат, наполненный тонами жженой карамели, специй и ванили, яблочными нотками.
Регион: Тринидад и Тобаго
Производитель: House of Angostura
Бренд: Angostura
Крепость: 40%
Выдержка: 5 лет
Цвет: ром светло-коричневого цвета с приятным золотистым оттенком.
Вкус: ром обладает сочным и мягким вкусом с оттенками пирога с фруктовыми нотами и длительным послевкусием. Это энергичный и, одновременно, плавный напиток.
Аромат: у рома выраженный аромат, наполненный тонами жженой карамели, специй и ванили, яблочными нотками.
Botucal
Регион: Венесуэла
Производитель:
Destilerias Unidas (Dusa)
Бренд: Botucal
Крепость: 40%
Выдержка: 12 лет
Цвет: ром медного цвета с оттенками красного дерева.
Вкус: ром обладает богатым и насыщенным вкусом с тонами шоколадного соуса, карамели и спелых тропических фруктов. В послевкусии чувствуются оттенки черного шоколада, ванили и апельсина.
Аромат: сложный букет рома раскрывается нотами фруктовых пирожных, мороженого с ромом и изюмом, оттенками какао, имбиря, корицы и гвоздики. Со временем в букете проявляются ноты запеченного банана, ириса, ванили и дуба, нюансы имбирного пряника и интонации апельсиновой цедры.
Регион: Венесуэла
Производитель:
Destilerias Unidas (Dusa)
Бренд: Botucal
Крепость: 40%
Выдержка: 12 лет
Цвет: ром медного цвета с оттенками красного дерева.
Вкус: ром обладает богатым и насыщенным вкусом с тонами шоколадного соуса, карамели и спелых тропических фруктов. В послевкусии чувствуются оттенки черного шоколада, ванили и апельсина.
Аромат: сложный букет рома раскрывается нотами фруктовых пирожных, мороженого с ромом и изюмом, оттенками какао, имбиря, корицы и гвоздики. Со временем в букете проявляются ноты запеченного банана, ириса, ванили и дуба, нюансы имбирного пряника и интонации апельсиновой цедры.
Beach House Gold Mauritian Spiced
Регион: Франция
Производитель: Creative Spirits Odevie
Бренд: Beach House
Крепость: 40%
Цвет: ром привлекательного соломенного цвета с золотистыми отливами.
Вкус: во вкусе рома присутствует гармония между мягкими нотами тропического сахарного тростника и оттенками цветков горького апельсина и экзотических пряностей.
Аромат: ароматический букет рома сложный, интенсивный, богатый и пряный, наполнен тонами зрелого красного апельсина, нюансами меда и табака, элегантными оттенками пряников, лайма и засахаренного имбиря.
Регион: Франция
Производитель: Creative Spirits Odevie
Бренд: Beach House
Крепость: 40%
Цвет: ром привлекательного соломенного цвета с золотистыми отливами.
Вкус: во вкусе рома присутствует гармония между мягкими нотами тропического сахарного тростника и оттенками цветков горького апельсина и экзотических пряностей.
Аромат: ароматический букет рома сложный, интенсивный, богатый и пряный, наполнен тонами зрелого красного апельсина, нюансами меда и табака, элегантными оттенками пряников, лайма и засахаренного имбиря.
Beach House White Spice & Fruity
Регион: Франция
Производитель: Creative Spirits Odevie
Бренд: Beach House
Крепость: 40%
Цвет: ром кристально чистого, прозрачного цвета.
Вкус: вкус рома немного сладковатый, округлый и ароматный. С раскрытием букета проявляются пряные оттенки, с доминирующими перечными нюансами. Послевкусие продолжительное, с нотками тропических фруктов.
Аромат: аромат рома раскрывается нотами маракуйи, личи и свежих цитрусовых, после чего уступает место выразительным тонам грейпфрута, лайма и имбиря.
Регион: Франция
Производитель: Creative Spirits Odevie
Бренд: Beach House
Крепость: 40%
Цвет: ром кристально чистого, прозрачного цвета.
Вкус: вкус рома немного сладковатый, округлый и ароматный. С раскрытием букета проявляются пряные оттенки, с доминирующими перечными нюансами. Послевкусие продолжительное, с нотками тропических фруктов.
Аромат: аромат рома раскрывается нотами маракуйи, личи и свежих цитрусовых, после чего уступает место выразительным тонам грейпфрута, лайма и имбиря.
Don Papa
Регион: Филиппины
Производитель: Bleeding Heart Rum Company
Бренд: Don Papa
Крепость: 40%
Выдержка: 7 лет
Цвет: ром светло-янтарного цвета.
Вкус: вкус рома округлый, полный, с нотами ванили, корицы, изюма и мармелада, плавно переходящими в долгое послевкусие.
Аромат: ром обладает гармоничным, элегантным ароматом с доминирующими оттенками мандарина, абрикоса, ванильного мороженого и расплавленной ириски.
Регион: Филиппины
Производитель: Bleeding Heart Rum Company
Бренд: Don Papa
Крепость: 40%
Выдержка: 7 лет
Цвет: ром светло-янтарного цвета.
Вкус: вкус рома округлый, полный, с нотами ванили, корицы, изюма и мармелада, плавно переходящими в долгое послевкусие.
Аромат: ром обладает гармоничным, элегантным ароматом с доминирующими оттенками мандарина, абрикоса, ванильного мороженого и расплавленной ириски.
Boukman Botanical Rhum
Регион: Гаити
Производитель: Berling S.A
Бренд: Boukman
Крепость: 45%
Цвет: ром насыщенного темно-янтарного цвета.
Вкус: ром обладает щедрым, сухим вкусом с нотами специй, пряных трав, апельсиновой цедры и легкими нюансами горького миндаля в стойком послевкусии.
Аромат: яркий аромат рома наполнен тонами шелковицы, ванили, миндаля и апельсиновой цедры, пряными нюансами кардамона, корицы и гвоздики.
Регион: Гаити
Производитель: Berling S.A
Бренд: Boukman
Крепость: 45%
Цвет: ром насыщенного темно-янтарного цвета.
Вкус: ром обладает щедрым, сухим вкусом с нотами специй, пряных трав, апельсиновой цедры и легкими нюансами горького миндаля в стойком послевкусии.
Аромат: яркий аромат рома наполнен тонами шелковицы, ванили, миндаля и апельсиновой цедры, пряными нюансами кардамона, корицы и гвоздики.
Kiyomi White Rum
Регион: Япония
Производитель: Helios Distillery
Бренд: Kiyomi
Крепость: 40%
Цвет: ром прозрачного цвета.
Вкус: вкус рома мягкий, округлый, с нотами карамели, фруктов и ванили, плавно переходящими в чистое послевкусие с пикантной горчинкой.
Аромат: ром демонстрирует гармоничный аромат, сотканный из нот тропических фруктов, карамели, ванили, миндаля и трав.
Регион: Япония
Производитель: Helios Distillery
Бренд: Kiyomi
Крепость: 40%
Цвет: ром прозрачного цвета.
Вкус: вкус рома мягкий, округлый, с нотами карамели, фруктов и ванили, плавно переходящими в чистое послевкусие с пикантной горчинкой.
Аромат: ром демонстрирует гармоничный аромат, сотканный из нот тропических фруктов, карамели, ванили, миндаля и трав.
Havana Club Seleccion de Maestros
Регион: Куба
Производитель:Havana Club
Бренд: Havana Club
Крепость: 45%
Цвет: цвет рома — насыщенный, янтарно-медный.
Вкус: вкус рома округлый, обильный и полнотелый, со сложными тонами какао, кофе, сладкого табака и коричневых специй. Послевкусие приятное, с нюансами дымного дуба, пряностей и засахаренных фруктов.
Аромат: аромат рома демонстрирует теплые оттенки жареного ореха пекан и пряные нюансы бочковой выдержки.
Регион: Куба
Производитель:Havana Club
Бренд: Havana Club
Крепость: 45%
Цвет: цвет рома — насыщенный, янтарно-медный.
Вкус: вкус рома округлый, обильный и полнотелый, со сложными тонами какао, кофе, сладкого табака и коричневых специй. Послевкусие приятное, с нюансами дымного дуба, пряностей и засахаренных фруктов.
Аромат: аромат рома демонстрирует теплые оттенки жареного ореха пекан и пряные нюансы бочковой выдержки.
На этом всё.
Можете задавать вопросы, я вроде бы могу ответить.
